Aprende a convertir el control de stock de tu hotel en una palanca de rentabilidad y sostenibilidad. En esta sesión práctica veremos por qué «lo que no se mide se pierde», cómo la tecnología y un sistema 360º reducen el desperdicio y el food cost, y por qué medir ya es una obligación legal con la nueva Ley 1/2025 de desperdicio alimentario además se hablarán de las subvenciones del CAIB que hay disponibles. Pensada para hoteles pequeños y medianos que quieran dar el paso hacia la digitalización.
Ponente: Carmen Díez
Experta en finanzas y operaciones con más de 19 años de experiencia nacional e internacional en control financiero, gestión de stock e implantación de sistemas como SAP y Power BI en sectores como la hostelería, distribución turística y la ingeniería civil. Licenciada en ADE y Máster en Cash Management, actualmente es CEO y cofundadora de Inventra Consulting, una consultoría tecnológica donde creó un modelo de gestión integral para optimizar costes y rentabilidad en hoteles. A lo largo de su trayectoria, ha ocupado puestos directivos y de responsabilidad en el control de gestión, transacciones financieras y contabilidad en empresas como Aubamar Hotels, Web Travel Group y Dufry.
Es indispensable registrarse en el evento para poder acceder al mismo.